我国是世界上较大的食用菌生产大国，人工栽培的食用菌种类较多。食用菌不仅味美，而且营养丰富，常被人们称作健康食品，含有生物活性物质如：高分子多糖、β－葡萄糖和RNA复合体、天然有机锗、核酸降解物、cAMP和三萜类化合物等对维护人体健康有重要的利用价值。百检检测食用菌主要有药残留检测 ，微生物检测 ，重金属检测，物种鉴定。百检检测记下来为你详细解答，向往能帮助到你。
食品种类：
食用菌的种类主要有灵芝、虫草、香菇、杏鲍菇、茶树菇、木耳等，
检测项目：
1. 食用菌及相关产品的水分、灰分、脂肪、蛋白质、粗纤维、水溶性氯化物等的含量测定
2. 食用菌及其制品的成分分析、致病微生物及农药残留、荧光物质、重金属等有害物质检验
3. 食用菌总糖、还原糖的含量测定
4. 食用菌菌种质量检测
5. 食用菌的物种鉴定
6. 灵芝及相关产品中的多糖、三萜类物质的含量测定
7. 虫草及相关产品中多糖、虫草素、虫草酸、腺苷、甘露醇、SOD的含量测定
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