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食用菌的种类和实际检测方法

    我国是世界上较大的食用菌生产大国,人工栽培的食用菌种类较多。食用菌不仅味美,而且营养丰富,常被人们称作健康食品,含有生物活性物质如:高分子多糖、β-葡萄糖和RNA复合体、天然有机锗、核酸降解物、cAMP和三萜类化合物等对维护人体健康有重要的利用价值。百检检测为你详细解答。
 
    食品种类:
 
    食用菌的种类主要有灵芝、虫草、香菇、杏鲍菇、茶树菇、木耳等,
 
    检测项目:
 
    1.食用菌及相关产品的水分、灰分、脂肪、蛋白质、粗纤维、水溶性氯化物等的含量测定
 
    2.食用菌及其制品的成分分析、致病微生物及农药残留、荧光物质、重金属等有害物质检验
 
    3.食用菌总糖、还原糖的含量测定
 
    4.食用菌菌种质量检测
 
    5.食用菌的物种鉴定
 
    6.灵芝及相关产品中的多糖、三萜类物质的含量测定
 
    7.虫草及相关产品中多糖、虫草素、虫草酸、腺苷、甘露醇、SOD的含量测定。
 
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